2014年 01月 25日
atelie le bonheur 1月 |
今月はクロワッサンとりんごのデニッシュでした。
一度予習したとはいえ、人生2回目の折り込み生地。
自宅で焼いてはみたものの、これでいいのか???の
クエスチョンだらけでしたので、しっかりマスターしなくては、
と意気込んで参りました。
太田先生の説明はいつもとても丁寧でわかりやすいのですが、今回も実感。
クエスチョンマークがひとつひとつ消えていくのです。
最終発酵がすんだクロワッサンはすでに層ができて、萌え~(笑)
デニッシュも手軽に焼けるレシピ、これだったらできるかな。
自家製酵母のクロワッサン、お店のものよりバターも少なくて、ほんと美味しいです。
教室で折り込んだ生地は一晩寝かせてから自宅で焼き上げました。
半分は子どもたちの大好きなチョコクロワッサンにしました。
緊張の断面カット。
きゃっ!!美しいじゃないですか!?
感激~♡天才~(自画自賛)!
ただいま人生3度目の折り込み生地に挑戦中です。
回数をかさねるごとに手が慣れてこつがつかめるのか、生地ののばし時間も早くなりました。
単純ですが、できなかったことができるようになるのはうれしいものです。
一度予習したとはいえ、人生2回目の折り込み生地。
自宅で焼いてはみたものの、これでいいのか???の
クエスチョンだらけでしたので、しっかりマスターしなくては、
と意気込んで参りました。
太田先生の説明はいつもとても丁寧でわかりやすいのですが、今回も実感。
クエスチョンマークがひとつひとつ消えていくのです。
最終発酵がすんだクロワッサンはすでに層ができて、萌え~(笑)
デニッシュも手軽に焼けるレシピ、これだったらできるかな。
自家製酵母のクロワッサン、お店のものよりバターも少なくて、ほんと美味しいです。
教室で折り込んだ生地は一晩寝かせてから自宅で焼き上げました。
半分は子どもたちの大好きなチョコクロワッサンにしました。
きゃっ!!美しいじゃないですか!?
感激~♡天才~(自画自賛)!
ただいま人生3度目の折り込み生地に挑戦中です。
回数をかさねるごとに手が慣れてこつがつかめるのか、生地ののばし時間も早くなりました。
単純ですが、できなかったことができるようになるのはうれしいものです。
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by chica-pan
| 2014-01-25 00:56